Saborea la gastronomía de la provincia de Valladolid, donde la calidad y la variedad van de la mano. En nuestra cocina conviven recetas tradicionales y elaboraciones artesanas con los nuevos gustos por la innovación y siempre partiendo de  una materia prima excepcional: lechazo, pan, piñones, espárragos, ajos, la lenteja pardina o el garbanzo castellano; quesos y lácteos, pichones, setas, los dulces, etc.

 

                                

 

Exquisito manjar y protagonista indiscutible de la gastronomía vallisoletana es el lechazo, alimentado exclusivamente con leche materna de la oveja churra (raza ovina originaria de Castilla y León), que se prepara asado en horno de leña, a la parrilla en pinchos  o frito. De renombre internacional y conocido en toda España: el pan de Valladolid, con una seña de identidad única por su sabor y blancura, ha conseguido el distintivo "Pan de Valladolid, Marca de garantía".

También hay que destacar el queso de oveja, que se elabora de manera artesanal: fresco, seco, curado o semicurado, en todos los rincones de la provincia así como otros derivados lácteos. En cuanto a los guisos, es muy apreciada la lenteja pardina (avalada por el  sello de Indicación Geográfica Protegida), de sabor suave, digestiva y de gran aporte energético; y el garbanzo castellano, imprescindible para preparar un buen "cocido". Los productos artesanales derivados del cerdo, embutidos y chacinería en general son dignos de saborear, siendo su gran estrella el cochinillo asado.

La provincia también nos ofrece carnes como el conejo, las perdices y la liebre, además de extraordinarios guisos de pollo de corral, gallo o gallina en pepitoria, y del pichón de Tierra de Campos, de carne tierna y sabrosa, que se acostumbra a guisar estofado.

Al amparo de los bosques de pinos crecen todo tipo de hongos, setas y níscalos y la Tierra de Pinares nos regala principalmente un manjar: el piñón, utilizado para enriquecer platos, dulces y repostería, alcanzando un lugar privilegiado en nuestra cocina.

 

 

Publicado en Entorno

Oferta especial para grupos. Disfruta de un fin de semana lleno de aventuras y acción con nuestro pack especialmente diseñado para grupos de amigos, despedidas de soltero/a y aventura.

Publicado en Ofertas

Amplias y espaciosas habitaciones decoradas con el mejor gusto por la arquitectura de la zona y respetando en todo momento la antigua edificación en la que esta construido nuestro Centro de Turismo Rural.

Publicado en Habitaciones

El pueblo de Nava del Rey está construido sobre un entramado de bodegas y pasadizos subterráneos que enlazan unas con otras.
En nuestra casona se estableció en sus inicios Bodegas Aldial, creada al más puro estilo Chateau francés, conjugando al mismo tiempo la bodega y los viñedos, una idea revolucionaria en aquel tiempo. De esta época se conservan los silos donde se almacenaba la uva y dos antíguas bodegas subterráneas a dos alturas, las cuales se comunicaban con la Ermita de la vera Cruz mediante un pasadizo, donde tenían otra parte de la bodega.

Se trata de una cavidad subterránea que desciende a unos 15 metros. Un entramado de galerías cimbradas con ladrillo, que daban cobijo a enormes "cubas" de roble en las cuales se elaboraba y guardaba el vino.

Aquí es donde envejecieron los laureados caldos de Nava del Rey. En 1986 la diputación Provincial catalogó el conjunto como bien protegido, atendiendo a su singular factura arquitectónica y urbanística. Dado a que son una auténtica joya de la arquitectura popular de siglos pasados.

Publicado en Posada

El Restaurante Doña Elvira, tiene una cocina basada en el recetario de toda la vida con productos de temporada, posee también toques creativos del chef, Alberto Álvarez. Especialidades como los saquitos de morcilla a la miel, el revuelto de pimientos asados y cecina de León, asados tradicionales de Lechazo Churro y Tostón, guisos de rabo de toro o carrilleras de ternera, sin olvidarnos de los pescados como rape empiñonado o bacalao al pil pil, etc, son exquisitos platos que ofrece este local. 

Además, para quienes quieran regar cada plato con un vino acorde a su sabor, el restaurante Doña Elvira dispone de una amplia carta de vinos de la zona.

Doña Elvira destaca por ser un lugar donde se puede celebrar todo tipo de eventos, ya sean de negocios o de carácter familiar, gracias a su capacidad para 80 personas y su salón de celebraciones para 200. 

MENÚ DIARIO

Una fórmula ideal para aquellos que tienen que comer fuera de casa a diario, ya que les proponemos un menú, compuesto por productos frescos y de temporada. (10 €).

MENÚ DE FÍN DE SEMANA

Menús que podrás degustar todos los sábados y domingos a mediodía,  cuidando al máximo la calidad. Que junto con un servicio atento y profesional harán de este menú el ideal para las comidas de empresa  a un precio más que asequible (15 €).

MENÚS TEMÁTICOS

Una opción interesante para aquellos que les gustan las experiencias gastronómicas.

Publicado en Restaurante

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Vestibulum non purus lectus. Quisque a lacinia mi. Cras elementum laoreet elementum. 

Publicado en Posada

Declarada Bien Protegido

En 1986 la Diputación Provincial de Valladolid catalogó al conjunto de nuestro CTR como Bien Protegido.

¿Quieres saber que dicen de nosotros en TripAdvisor?

Doña Elvira Centro de Turismo Rural © 2013 All rights reserved